ESCABECHES ARTESANOS

Le brindamos una amplia gama de excelentes productos artesanos . Nuestra preocupación primera es obtener un alto nivel de calidad de los productos utilizando materias primas de primera calidad que salen de nuestra fábrica. Estamos a su disposición para atender sus necesidades, deseos y pedidos especiales. Pondremos todo nuestro empeño en conseguir lo que necesita.

Póngase en contacto con nosotros rellenando el formulario y le aclararemos sus dudas.

PERDIZ ROJA SALVAJE EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera
calidad, producto 100% natural. La perdiz que elaboramos es una perdiz roja con un peso de
+350 gr, proviene de una empresa homologada dedicada a la venta de carne de caza, con un
premio Gran Selección otorgado a la mejor carne de caza en el año 2012.
La perdiz roja en escabeche es uno de los platos tradicionales más apreciados de la
gastronomía manchega. Bajo en grasas, su alto contenido en vitaminas B6 y B3 hace de su
carne un producto especialmente indicado para corregir trastornos sanguíneos u hormonales,
así como favorecer el desarrollo y equilibrio de nuestro sistema inmunológico.

CODORNICES EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera
calidad, producto 100% natural. Alimento ideal por su textura suave, y su riqueza nutricional.
especialmente rico en proteínas de buena calidad. Por su bajo contenido en sodio su consumo
está recomendado en personas con presión arterial alta. Además, por su riqueza en vitamina
B6 es un alimento aconsejado en personas con depresión, asma y diabetes.

SOLOMILLO DE CERDO EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, producto 100% natural. En cuanto al aspecto nutricional, el cerdo es un alimento que destaca por su alto contenido en retinol, vitamina A, ácidos grasos mono insaturados, sodio, ácidos grasos saturados, grasas, colesterol, vitamina B, calorías, ácidos grasos poli insaturados, hierro, vitamina B12, selenio, vitamina B2, vitamina B3, proteínas y cinc.

LOMO DE CERDO EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, producto 100% natural. Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del lomo de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.

CARRILLADA DE CERDO EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, producto 100% natural. Es la parte lateral inferior de la cara del cerdo. Para los amantes del buen género, no deja de ser uno de los más tiernos y gelatinosos bocados que existen, y que desde aquí os animo a probar. El truco de esta jugosidad se consigue primero por el buen género adquirido, cuestión primordial. La carne de cerdo es una buena fuente de proteínas, es la carne más rica en vitamina B1 o tiamina y además aporta vitamina B12. En cuanto a minerales la carne de cerdo proporciona hierro de fácil absorción, zinc, fósforo, sodio y potasio.

CODILLO DE CERDO EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, producto 100% natural. En cuanto al aspecto nutricional, el cerdo es un alimento que destaca por su alto contenido en retinol, vitamina A, ácidos grasos mono insaturados, sodio, ácidos grasos saturados, grasas, colesterol, vitamina B, calorías, ácidos grasos poli insaturados, hierro, vitamina B12, selenio, vitamina B2, vitamina B3, proteínas y cinc.

CONEJO EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, producto 100% natural. Para elaborar este producto solamente utilizamos; los lomos, las paletillas y los muslos. La carne de conejo es una carne blanca y sabrosa, adecuada para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana. Es rica en vitaminas B3, B6 y B12 que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.

ATUN EN ESCABECHE

 

Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera
calidad, producto 100% natural. Lomos de atún. El atún es uno de los pescados azules más
consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un
pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a
disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo
que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.

                         PATÉS ARTESANOS

PATÉ DE PERDIZ

 

El paté de perdiz tiene el sabor característico de los patés de caza.

Exquisito producto de delicatesen, de suave textura, untoso y excelente al paladar. Está elaborado artesanalmente a base de perdíz de campo.

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0ºC y 5ºC

 

Peso Unitario: 100 gr

 

PATÉ MORCILLA Y PIÑONES

 

Sutileza es el calificativo que mejor le va a este paté. Bien es cierto que la textura es suave como pocas y la entrada en la boca muy ligera. Su sabor y su aroma son una explosión de matices. Toda una obra de arte gastronómica esta combinación entre suavidad y elegancia. Se recomienda servir caliente.

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0ºC y 5ºC

 

Peso Unitario: 100 gr

 

PATÉ PIMIENTOS DE PIQUILLO

 

El paté de Pimientos del piquillo nos puede enriquecer deliciosamente un plato. Con unas tostadas ligeramente crujientes, son un manjar. De igual modo, en el aperitivo se pueden acompañar de unas latas de bonito en conserva. El pimiento por sus características es indispensable en la cocina. Aporta más vitamina C que la naranja, es rico en fibra y tiene un elevado contenido en agua.

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0ºC y 5ºC

 

Peso Unitario: 100 gr

 

PATÉ IBÉRICO AL PIMENTÓN

 

Esté paté presenta tres matices de sabor perfectamente ordenados:

nte ordenados: primero un sabor dulce, a continuación el ahumado y termina con un suave picante. Simplemente espectacular. El pimentón de la vera es un producto genuinamente artesanal, único en concepto y elaboración. Ha tenido el orgullo de alcanzar la categoria de “Denominación de Origen Protegida”.

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0ºC y 5ºC

 

Peso Unitario: 100 gr

 

PATÉ IBÉRICO CON CEREZA

 

Esta fruta tiene una pulpa sabrosa, jugosa y refrescante, lo que dá al paté unos matices especiales. La cereza es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante.

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar

refrigerado entre 0ºC y 5ºC

 

Peso Unitario: 100gr

 

 

PATÉ IBÉRICO CON NARANJA

 

La naranja le da un toque especial a este paté que no dejará indiferente a los comensales. Se puede presentar en tostas, con grissini, rellenando con él unos tomatitos cherry.

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0ºC y 5ºC.

 

Peso Unitario: 100 gr

 

PATÉ SECRETO IBÉRICO

 

Este paté tiene un sabor pleno e intenso. Muy armónico en las sensaciones, con un prolongado retrogusto y un toque matizadamente alegre de especias.

 

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0º y 5ºC.

 

Peso Unitario: 100 gr y 225 gr.

 

 

 

PATÉ CIERVO AL PEDRO XIMÉNEZ

 

 

Este paté de ciervo es una exquisita emulsión natural de hígado y carne de ciervo fresco, que aporta una carnosa suavidad al producto, con el maridaje de un vino dulce, en este caso un jerez Pedro Ximénez. Excelente vino que otorga al conjunto su aroma suave, sutil y frutoso. Una auténtica joya gastronómica. 

 

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0º y 5ºC. 

  

Peso Unitario: 100 gr y 225 gr.

 

PATÉ FAISÁN CON TRUFAS

 

El paté de faisán con trufas está presente en las mesas más elegantes y sibaritas de la mejor restauración. Paladear un buen paté de faisán no está reñido con ejercitar una alimentación sana. Al igual que la carne de pavo o del avestruz, la del faisán posee un contenido muy bajo de colesterol.

 

 

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0º y 5ºC.

 

Peso Unitario: 100 gr.

 

PATÉ JABALÍ CON SETAS

 

El paté de jabalí con setas es un producto de gran calidad. Tiene una textura muy suave y untuosa y produce en boca un intenso y sugerente sabor. Resulta delicioso degustarlo sobre una fina tostada, acompañado de unas pasas.

 

 

Caducidad: Consumir preferentemente antes de 18 meses.

 

Conservación: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0º y 5ºC.

 

Peso Unitario: 100 gr.

 

                             AJO MATAERO

AJO MATAERO

 

El ajo mataero, es un plato típico de la cocina castellana (concretamente de la zona de Albacete). Se elabora básicamente con hígado y pan. Se trata de uno de los platos que tradicionalmente se elaboraba en las matanzas (de ahí su nombre).

Ingredientes: Aceite oliva, hígado de cerdo, pan, pimentón, ajo, canela, pimienta, sal, especias, antioxidante (E-301), azúcares y emulgente (E-450)

Conservar entre 3º y 6º C

Se presenta en envases de cristal Peso neto: 400 gr. Peso Bruto: 650 gr.

Caducidad: 5 meses.

ATASCABURRAS

El atascaburras es un plato Castellano típico del invierno Albaceteño.
Ingredientes: Patata, bacalao,ajo,sal,Aceite Oliva,
Se presenta en envases de cristal Peso neto: 400 gr
Caducidad: 5 meses.

PRODUCTOS ARTESANALES DE ORZA, elaboración artesanal de productos de matanza. Utilizando recetas de toda la vida, carnes de primera calidad, especias naturales y aceite de oliva virgen extra. 

CHORIZOS ARTESANALES DE ORZA EN ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA.

COSTILLAS ARTESANALES DE ORZA EN ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA.

Peso Neto: 600 gr.

 


 

LOMO DE ORZA EN ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA.

CHORICILLOS DE ORZA EN ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA.

Peso Neto: 600 gr.

MERMELADAS GOURMET ARTESANAS

72 Variedades a elegir. Sin Aditivos,sin gluten, sin gelatinas,sin colorantes,sin lactosa.

También disponibles Mermeladas SIN AZÚCAR

 

                                          Un toque que sorprende, el placer de comer fruta.

 

Envases : 35 gr y 215 gr

BACALAO CONFITADO CON NUECES E HIGOS EN ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA.

 

Una auténtica delicia gourmet que solo necesita de dos pasos para que la disfruten:abrir y servir. 
 
 
 

Elaborado de forma artesanal y tradicional, siguiendo las enseñanzas de nuestros abuelos y abuelas para obtener nuestro "oro rojo", sabor y aroma de nuestra tierra.

                           CREMAS DE QUESO                                                              GOURMET 

Productos Gourmet con trufas de Soria

Crema de Queso con Ajo Negro

Crema de Queso con Tomate Seco

Crema de Queso con Dátiles

Crema de Queso Con Jamón Ibérico

 

Tarros 150gr.

Crema de Queso con Boletus

Crema de Queso con Trufa Negra

Crema de Queso con Trufa Blanca

Crema de Queso de Oveja

 

Tarros 150gr.

QUESOS ARTESANOS ELABORADOS CON LECHE CRUDA OVEJA MANCHEGA.

QUESO CURADO

 

El queso curado durante seis meses es un producto con un sabor indiscutible, perfecto para acompañar a un buen vino y para presentar como aperitivo o acompañamiento en cualquier momento del año.

Disponibles en los siguientes tamaños:

  • Grande: 3 kg.
  • Mediano: 2 kg.
  • Mini: 1.10 kg.

QUESO GRAN RESERVA

El queso gran reserva, elaborado con leche cruda de oveja, tiene una curación mínima de 14 meses, lo que le proporciona un sabor espectacular para los amantes del queso fuerte.

QUESO SEMICURADO

El queso semicurado es suave pero con consistencia. Perfecto para compartir entre los grandes amantes del queso curado y los que prefieren el más tierno, dado que combina la ventajas de cada uno de ellos gracias a su curación de tres meses y su cremosa textura.

QUESO CURADO EN ACEITE

Queso de leche cruda de oveja madurado en aceite de oliva virgen extra con una maduración de seis meses. La maduración en aceite le confiere al queso unas propiedades organolépticas y una gran textura.

QUESO MADURADO AL ROMERO

Queso de leche cruda de oveja con una curación de seis meses y madurado al romero. El romero proporciona un sabor distinto, consiguiendo al mismo tiempo una excelente textura y gran cremosidad.

QUESO VIEJO

El queso viejo Finca La Cruz elaborado con leche cruda 100% pura de oveja ha sido curado durante al menos doce meses. Este tiempo de curación le proporciona un sabor potente, sin dejar a un lado su cremosa textura.

QUESO TIERNO

El queso tierno Finca La Cruz tiene una curación media de 45 días con una textura extraordinariamente cremosa y un sabor apreciable a leche de oveja.

TARRINAS QUESO EN ACEITE

 

Queso de leche cruda de oveja en tacos con una curación aproximada de seis meses madurado al aceite de oliva extra virgen.

Disponibles en los siguientes tamaños:

  • Supermini: 500g.

Contacto

Escabeches Antaño SLU
C/ Samuel Fl​ores 13
02120 Peñas de San Pedro

(Albacete)

 

Correo electrónico: dorinavarrogarcia@yahoo.com


También puede llamarnos al teléfono: +34 672248395 o bien utilizar nuestro formulario de contacto.

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